Notre jardin-verger
Ici, Velaux en Provence. Pas de mirabelles, pas de quetsches, hé non... Mais...
Notre petit jardin n'est pas un ingrat. Il abrite dans ses bancaous, à l'arrière de la maison...
Ah oui, ce mot sonne un peu portugais non ? C'est juste du provençal pour dire restanques. Car ce sont de vrais restanques, terrasses étroites superposées, terre retenue par des murets de pierres sèches.
Donc notre figuier ancré dans son bancaou est magnifique. C'est un natif d'ici, qui pousse sur terre sèche. Jamais on ne l'arrose. Il voulait vraiment survivre en ce redoutable été de soleil ultra chaud. Il a trouvé son filet d'eau minimum de survie, tout seul.
Et Laurent épanoui, récolte au matin, en se protégeant bras et jambes, car la sève du figuier est urticante. Terriblement ! Comme je suis brave (mais pas audacieuse) je vaque dans la maison. Lorsqu'il arrive, avec son p'tit panier, je l'aide au tri des fruits, la découpe et la mise en confit... (24h au frigo). Cette série est une version figues-kumquat. Tout du jardin. On aime bien faire ça ensemble, on papote, on rigole, on se donne des conseils mutuels, qu'aucun de nous deux ne suit. Une vraie vie de vieux couple. J'aime bien l'ambiance.
Et puis ce matin, cuisine et bassine en cuivre, dédiées à Laurent. Après cuisson, mise en pots, désinfectés au lave-vaisselle. Laurent est l'homme du rendement et de l'efficacité... Autrement dit, vite et bien...
- Pourquoi tu mets pots et couvercles au lave-vaisselle ?
- Pour tuer les bactéries indésirables.
- Tu les fais pas bouillir dans une grosse bassine, tout ensemble ?
- Pas la peine, programme "hygiène plus" tu crois que ça sert à quoi ?
Jutilise notre machine depuis plus de 10 ans, et je n'avais jamais remarqué cette touche complètement à droite du bandeau de sélection programme. Oh là, là ! Oui mais, est-ce que ça va être aussi efficace que ma technique "ancestrale"... Un mot qui fait fureur un peu partout, fallait que je le place.
J'avais tenté figue-cannelle, sur un pot, l'an dernier, mais nous n'avons pas aimé. La prochaine version (d'ici quelques jours) ce sera la version figue-vanille...Celle que je préfère
C'est chouette l'été pour préparer l'hiver.